Ingredienti principali:

2 Dentici Di 500 G Già Puliti; 250 G Cipolline In Agrodolce; 1 Rametto Rosmarino; 1 Ciuffo Timo; 1 Rametto Salvia; 1 Ciuffo Basilico; 1 Ciuffo Prezzemolo; 2 Foglie Alloro; 4 Cucchiai Pangrattato; 2 Spicchi Aglio; 1 Limone; 7 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Noce Moscata; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate i pesci sotto l'acqua fredda, asciugateli con la carta assorbente da cucina e metteteli da parte. Lavate bene le erbe aromatiche, staccate gli aghi del rosmarino e tritate tutto insieme nel mixer. Aggiungete al trito il pangrattato e stemperate il composto con 5 cucchiai d'olio. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Farcite con il composto i dentici e ricucite l'apertura sul ventre con il refe da cucina. Sgocciolate le cipolline e sistematele in una pirofila. Adagiate i pesci sul letto di cipolline, versate su ciascuno i cucchiaio d'olio, il succo del limone, regolate di sale e di pepe e cuocete per 10-15 minuti a potenza media. Grigliate 3-5 minuti e servite subito, ben caldo, dopo aver profumato con una grattatina di noce moscata.

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