Dentice con patate e broccoletti

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Ricetta di: Bonella

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Dentice Kg
Calamari 200 g
Patate 200 g
Broccoli 250 g
Polpa di pomod. 200 g
Cipolla 1 Num.
Prezzemolo 2 Cucch.
Timo
Olive nere 16 Num.
Vino bianco 0,2 Litro/i
Olio evo 4 Cucch.
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare le patate, tagliarle a spicchi e metterle in una casseruola con i broccoletti. Coprire a filo con acqua fredda salata e cuocere per 10 min. Lavare il dentice e inciderlo sui fianchi con tagli diagonali in modo che la pelle non si rompa in cottura.
Salare il dentice, peparlo e disporlo in una pirofila con le verdure, la cipolla a fettine, la polpa di pomodoro e i calamaretti puliti e tagliati ad anelli. Cospargere col prezzemolo e il timo tritati e irrorare con olio e metà vino.
Cuocere in forno già caldo a 200 ° per circa 30 min, unendo a metà cottura il vino rimasto e le olive tagliate a metà.