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Ricetta di: Artemide
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50 G Riso Semifino; 20 Cl Panna; 5 Cl Latte; 200 G Zucchero; 4 Albumi D'uovo; 150 G Mandorle In Polvere; 1 Bustina Vaniglina; Olio D'oliva; Sale
Mettere panna e latte in un pentolino e portare ad ebollizione, unire una presa di sale e versarvi il riso. Cuocerlo finché avrà assorbito tutto il liquido e farlo raffreddare. Aggiungere le mandorle, lo zucchero, 1 bustina di vaniglina e 2 albumi. Mescolare bene e poi unire gli altri 2 albumi montati a neve soda. Ungere con olio uno stampo e versarvi il composto. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti.
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