Faraona Allortolana

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Ricetta di: Taylor

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Faraona; Alcune Foglie Salvia; 1 Costa Sedano; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 30 G Burro; 8 Cipolline; 3 Patate; 300 G Zucca; Vino Bianco; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai d'olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po' di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Rosso Conero DOC, Aglianico Del Vulture DOC.