Farfalle Con Chiodini Al Porto

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Ricetta di: Kirian

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Farfalle; 500 G Funghi Chiodini; 1 Costa Sedano; 1 Carota Piccola; 1 Spicchio Aglio; 1/2 Bicchiere Vino Porto; 80 G Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 50 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro. Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda. Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante. Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite.