Fave Alla Gitana

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Ricetta di: Dante

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Fave Sgranate; 1 Peperone Giallo; 1 Peperone Verde; 1 Peperone Rosso; 1 Cipolla; 2 Pomodori Maturi; Alcune Foglie Basilico; 1 Cucchiaio Zucchero; Brodo; Sale; Pepe; Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare la cipolla e rosolatela nell'olio, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti. Unite un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco basso a tegame coperto. Lavate i peperoni, tagliateli a falde, eliminate i semi e i filamenti interni, affettateli a listelle sottili e aggiungeteli al resto. Cuocete per qualche minuto, poi unite un mestolo di brodo, le fave, il basilico e una macinata di pepe. Coprite nuovamente il recipiente e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa. Servite ben caldo.