Fegato Con I Fichi

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Ricetta di: Clare

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Fegato Di Vitello; 150 G Fichi Secchi; 2 Cipolle; 1 Bicchiere Aceto Di Vino; 10 Cl Olio D'oliva Extra vergine; Scorza Di Limone Grattugiata; Sale; Pepe Nero

Preparazione della ricetta di cucina:

Lasciate a bagno per almeno 6 ore i fichi secchi in acqua fredda. Lavate il fegato di vitello, tagliatelo a strisce e mettetelo a bagno per 15 minuti in acqua e aceto. Versate in una padella l'olio e fatevi appassire le cipolle affettate molto sottilmente. Asciugate i fichi, tagliate le piccole estremità dure e affettateli, quindi uniteli alla cipolla quando comincerà a prendere colore. Aggiungete il fegato sgocciolato e fate cuocere a fiamma alta per 5-10 minuti, salate leggermente. A fuoco spento, spolverizzate con buccia di limone grattugiata e pepe nero.