Fette Di Pane Con Melanzane E Alici

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Ricetta di: Rodrigo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

450 G Melanzane; 1 Baguette (pane Francese); 20 G Cipolla; Pasta Di Olive Nere; Basilico; 32 Acciughe Marinate; Aglio; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Togliete la buccia alla melanzana, tagliatela a dadini piccolissimi e rosolatela in 4 cucchiaiate d'olio con un spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Portate a cottura, salate, togliete l'aglio, unite 2 cucchiaini di pasta d'olive quindi passate il composto al tritatutto aggiungendo una manciata di foglie di basilico. Tagliate la baguette in 16 fette che tosterete sulla griglia calda o in forno. Spalmatele con il composto di melanzane e decorate ciascuna fetta con 2 filetti d'acciughe arrotolati.