Fettine Di Vitello Allarancia

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Ricetta di: Loredana

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Fettine Girello Di Vitello (fettine Alte 1 Cm); 50 G Mascarpone; 30 G Burro; 2 Cucchiai Pepe Verde; 1 Arancia; 8 Fette Pancarré; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate un profondo taglio verticale al centro della fettina; amalgamate mascarpone e pepe verde; con il composto riempite le fessure del girelli. Sciogliete il burro in un tegame, sistematevi la carne e cuocete sette minuti ; alzate la fiamma spruzzate con il succo d'arancia e fate evaporare. Salate. Disponete sul piatto da portata le fette di pane, bagnatele con il sugo e sopra adagiatevi le fettine. Servite ben caldo.