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Ricetta di: Jensen
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110 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Pasta Tipo Fettuccine; 2 Cipollotti; 150 G Polpa Di Granchio; 1 Bicchierino Absolut Vodka; 1 Mazzetto Prezzemolo; Erba Cipollina; 10 Cl Panna; 1 Cucchiaio Bacche Di Pepe Rosa; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale
Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato. Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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