Filetti Di Manzo Al Ribes

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Ricetta di: Simone Rugiati

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Filetti Di Manzo; Gelatina Di Ribes; 1 Cucchiaio Ribes; Erbe Aromatiche Miste Tritate; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Bicchiere Vino Marsala; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Spicchio Aglio; 1 Arancia; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Insaporite nell'olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore. Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura. Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes. Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.