Ingredienti principali:

500 G Filetti Di Sogliola; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe; 1 Pizzico Zenzero In Polvere; 1 Cucchiaio Succo Di Limone; 1/2 Peperone Rosso; 1/2 Peperone Verde; 1/2 Peperone Giallo; 1 Mazzetto Insalata Lattuga Lollo Rossa; Per La Salsa:; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco; 1/2 Cucchiaino Senape Piccante

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate a pezzetti di dimensioni uniformi i filetti di sogliola e disponeteli su un piatto. Conditeli con l'olio d'oliva e il succo di limone e cospargeteli con lo zenzero, il sale necessario e una macinata di pepe. Copriteli e lasciateli riposare al fresco per un'ora. Pulite i peperoni, tagliateli a julienne, tenendo separati i diversi colori, quindi sbollentateli per un minuto in acqua bollente, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e lasciateli sgocciolare bene. Pulite l'insalata, lavatela e fatela sgocciolare. Distribuite l'insalata in quattro piatti individuali, disponendola a raggiera, e adagiatevi sopra le striscioline di peperone divise per colore. Preparate una salsetta mescolando gli ingredienti elencati e versatela sulle verdure. Fate scottare i pezzi di pesce in una casseruola a fuoco vivo, un minuto per parte, lasciateli intiepidire e distribuiteli nei piatti con la verdura.

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