Filetto Al Midollo

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Ricetta di: Sariah

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Filetti Di Manzo Da 150 G Ognuno; 60 G Midollo; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 4 Fette Pancarré; 30 G Burro; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame mettete quattro cucchiai di olio e cuocetevi i filetti per sette minuti. Salate, pepate, girate la carne più volte. Quasi a fine cottura versate il vino e fate evaporare. In un padellino sciogliete il burro e il midollo amalgamando con un cucchiaio di legno; soffriggetevi le fette di pane, disponetele su un piatto di servizio riscaldato e sopra ogni fetta adagiate un filetto. Servite caldissimo.