Filetto Al Pepe Verde

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Ricetta di: Kaliyah

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Fette Filetto Di Vitello; 3 Cucchiai Pepe Verde; 1 Cucchiaio Farina; Poco Cognac (o Brandy); 3 Cucchiai Panna Da Cucina; 3 Cucchiai Brodo; Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sgocciolare bene il pepe dal liquido di marinatura. Pestarlo e spargerne la metà su un piatto. Scaldare l'olio e rosolare un poco le fette di carne infarinate. Far aderire il pepe alla carne pressandola sul piatto. Eliminare l'olio dalla padella, versarvi il brodo, unire il burro, farlo sciogliere, unire la panna, e dopo un po' la carne, salare, fiammeggiare con il liquore e servire.