Finocchi Con Olive

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Ricetta di: Gildo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Finocchi Teneri; 50 G Olive Verdi; 50 G Olive Nere; 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto; 3 Carciofini Sott'olio; Prezzemolo; 1 Cucchiaio Pasta D'acciughe; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; 5 Cucchiai Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i finocchi e lessarli in acqua salata. Scolarli ancora al dente. Tritare un mazzetto di prezzemolo con le olive verdi snocciolate, i carciofini e i capperi; porre il trito in una ciotola e aggiungere la pasta d'acciughe, 1 cucchiaio di aceto di vino, 5 di olio e il sale. Amalgamare bene la salsina. Tagliare i finocchi a metà, disporli su un piatto da portata, irrorarli con la salsina e guarnire con le olive nere.