Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

fregula pronta g 300 - funghi porcini g 300 - 8 fiori di zucca
- aglio - 2 patate - 2 carote - una cipolla - una bustina di
zafferano - prezzemolo - olio d’oliva - sale - pepe
Con la cipolla non pelata, le patate, le carote, l’aglio,
un pizzico di sale e abbondante acqua, preparare
un buon brodo vegetale. Cuocere la fregula
come il risotto, unendo il brodo filtrato, lo zaff erano
e i fiori di zucca. Saltare i funghi porcini con olio,
aglio, prezzemolo, sale e pepe. Servire la fregula con i
funghi, un filo di olio e prezzemolo fresco.

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