Ingredienti principali:

T
Tagliolini 400 g
Salame d'oca 100 g
Uva sultanina 30 g
Pinoli 30 g
Rosmarino Ram.
Salvia 4-5 Foglia/e
Pangrattato 4 Cucch.
Olio evo 8 Cucch.
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Porre l'uvetta a bagno per 20 min in una ciotola con acqua tiepida; poi sgocciolarla e strizzarla. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e cuocere i tagliolini al dente (2-3 min).
Nel frattempo pulire, lavare e tritare salvia e rosmarino; tagliare a pezzetti il salame d'oca (o prosciutto d'oca), mettere tutti questi ingredienti in un padellino con 4 cucchiai d'olio e farli soffriggere per 7-8 min. Appena la pasta è pronta, condirla con il soffritto, i pinole e l'uva passa. Ungere col l'olio rimasto una tortiera e spolverizzarla col pangrattato; versarvi la pasta condita e porre in forno caldo a 180° per 20-25 min. Sfornare e servire caldo nello stesso recipiente di cottura.

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