Frittata azzurra


"Pesce - Ricette di pesce azzurro. Ricette di cucina. Il pesce azzurro è un alimento adatto a soddisfare le esigenze di tutta la famiglia, dai più piccoli ai più vecchi, sia per il valore nutrizionale che per le sue carni gustose. Si definiscono pesci di colore azzurro, altri di grandi dimensioni come il tonno e lo spada il cui colore del corpo è proprio azzurro."
Ricetta di: Abraham

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227 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
20 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Semplici
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

6 uova,
350 g di alici fresche,
prezzemolo, timo,
50 g di parmigiano grattugiato,
olio extravergine di oliva,
succo di limone, sale, pepe.


Preparazione della ricetta di cucina:

Privare le alici di testa e coda. Metterle in tegame con limone, sale, pepe. Cuocerle in forno caldo per circa 15 minuti. Lasciarle raffreddare e spinarle. Battere le uova con sale, pepe, prezzemolo tritato, timo e parmigiano. Far scaldare l’olio in una padella e versarvi le uova sbattute e le alici. Far rapprendere mescolando lentamente. Togliere la padella dal fuoco e passarla per 10 minuti in forno caldo. Girate la frittata e metterla di nuovo nel forno per dorarla in superficie. Si può servire calda o fredda.

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