Frittata coi carciofi

"Ricetta della Cucina Italiana. Ricette veloci - Ricette cucinare veloci. Tutte le ricette veloci e facile. Ricetta veloci di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette veloce, ricettario e ingredienti."
Ricetta di: Miranda

Votare la ricetta (11 voti)

214 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 carciofi teneri
4 cucchiai d'olio
un pezzetto di cipolla e una manciata di prezzemolo tritati
4 uova intere
un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
un pizzico di maggiorana
sale
pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Togliete ai carciofi le foglie più dure, tagliate le punte e poi tagliateli a fettine sottili per il tondo.
In una padella larga, soffriggete nell'olio la cipolla e il prezzemolo, mettete i carciofi e cuoceteli a fuoco basso, salateli.
In una terrina sbattete le uova col formaggio grattugiato, la maggiorana e il sale necessario, versate il contenuto nella padella, amalgamate velocemente con una forchetta e rimettete il tutto nella padella caldissima rimasta appena unta. Appena la frittata inizia a rapprendersi, scuotete la padella per staccarla dal fondo, poi "giratela" con l'aiuto di un piatto, fatela scivolare nuovamente nella padella e cuocetela dall'altra parte pochi minuti.
Servite