Frittelle Di Riso Alla Pavese

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Ricetta di: Maci

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

100 G Riso Per Dolci; 50 Cl Latte Scremato; 100 G Farina; 2 Uova; 70 G Dolcificante Per Dolci; 5 G Lievito Di Birra; 50 G Pistacchi Sgusciati; 1 Cucchiaino Cannella; 2 Pizzichi Noce Moscata; 1 Stecca Di Vaniglia; Zucchero A Velo; 200 G Fragole; 60 G Zucchero; Olio D'oliva; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Riunite in una casseruola il latte, il riso, la vaniglia e un pizzico di sale. Portate a ebollizione e cuocete a fiamma dolce finché il riso avrà assorbito il liquido. Levate dal fuoco ed eliminate la vaniglia. Stemperate il lievito in poca acqua tiepida, mescolatelo al riso, coprite e fate riposare per 2 ore. Pelate e tritate i pistacchi. Battete le uova e mescolatele al riso con i pistacchi, il dolcificante, la farina, un cucchiaino di cannella e due pizzichi di noce moscata. Coprite e fate lievitare 30 minuti. Frullate le fragole con lo zucchero fino a ottenere una salsa omogenea. Friggete il riso a cucchiaiate. Sgocciolate le frittelle sulla carta assorbente. Spolverizzatele di zucchero a velo e servitele ancora calde con la salsa di fragole a parte.