Ingredienti principali:

Farina bianca Kg
Liev. torte sal. 2 Cub.
Olio di semi Bicch.
Sale Cucch.no/i
Zucchero Cucch.no/i
Latte 435 g
Acqua nat. 145 g

Preparazione della ricetta di cucina:

L'impasto deve essere molto morbido tanto che quando lo si impasta deve attaccarsi elle mani (per 1 Kg di farina occorrono 3 bicchieri pieni di latte e 1 bicchere pieno di acqua per una quantità totale di latte e acqua di 550-600 g).
Fare la fontana con la farina, aggiungere sale, zucchero e olio, sciogliere 2 cubetti di lievito con acqua-latte tiepidi.
Aggiungere lievito e liquido fino a rendere l'impasto morbidissimo.
Quando si fanno le frittelle, per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, ungerle con l'olio.
Far lievitare l'impasto per circa 1 h, poi prendere delle piccole quantità e friggerle.
N.B.: Controllare che la frittura non sia troppo veloce (regolare il gas) altrimenti le frittelle non si cuociono dentro. Le frittelle nono devono assumere un colorito troppo giallo, ma devono essere chiare.

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