Fritto Di Carciofi E Cervella

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Ricetta di: Jordyn

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Cervella Di Vitello; 200 G Animelle Di Vitello; 6 Carciofi Romani; 2 Uova; Sale; Pepe; Farina; Abbondante Olio Per Friggere

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbollentate e pelate cervella ed animelle. Pulite i carciofi, divideteli a spicchi lasciateli per 30 minuti in acqua acidulata con limone. Asciugateli bene ed infarinateli, così come le cervella e le animelle. Passate tutto nell'uovo sbattuto con sale e pepe e friggete in olio caldissimo. Prima di servire, lasciate asciugare su carta assorbente.