Funghi E Melanzane

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Ricetta di: Nataly

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Funghi Porcini; 4 Melanzane; 500 G Pomodori Passati; 2 Spicchi Aglio; Abbondante Origano; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire i funghi e affettarli. Tagliare le melanzane a dadi, salarle e lasciarle a perdere acqua. Soffriggere l'aglio schiacciato nell'olio ed eliminarlo appena prende colore. Versare nel tegame funghi e melanzane e farle insaporire qualche minuto. Salare, pepare e unire i pomodori passati. Spolverizzare con abbondante origano, mescolare e cuocere coperto e a fuoco medio per circa 1 ora.