Funghi In Insalata cucina italiana

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Ricetta di: Venerita

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Funghi Ovoli; 3 Cuori Insalata Lattuga; Sedano; 50 G Formaggio Groviera; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Acciuga; Olio D'oliva; Succo Di Limone; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Gli ovoli sono i funghi migliori per un'insalata, ma sono ottimi, se tenerissimi, anche i porcini. Puliteli, tagliateli a fette molto sottili. Tagliate a pezzetti il sedano, a dadetti il groviera, lavate, asciugate e tagliate i cuori di lattuga. Condite con una salsetta composta di olio, succo di limone, un'acciuga tritata, un rosso d'uovo e un pizzico di sale sbattuti.