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Ricetta di: Mino
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4 Cappelle Funghi Porcini Freschi (cappelle Grandi E Integre); 3 Spicchi Aglio; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 50 G Prezzemolo; Sale; Pepe
Con un panno umido pulire ben bene le cappelle dalla terra. Adagiarle in una pirofila unta d'olio con la parte cava rivolta verso l'alto. Preparare un trito finissimo di aglio e prezzemolo e unirvi sale e pepe; emulsionarlo con l'olio e distribuirlo in abbondanza sui funghi. Cuocere in forno già caldo a 190 gradi per 20 minuti circa.
Chef famoso spagnolo considerato il miglior cuoco del mondo: ristorante Bulli
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