"Pasta - Ricette di pasta. Tutte le ricette pasta facile. Ricetta pasta di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette pasta, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Maggie
Votare la ricetta (0 voti)
519 persone hanno cucinato la ricetta
fusilli bucati g 350 – asparagi mondati g 200 –
burro g 50 – farina g 25 – una bustina di zafferano
– pistilli di zafferano – mezzo litro di latte –
sale.
Lavare gli asparagi, tagliarli finemente (tranne le
punte) e saltarli in padella con metà del burro, facendoli
rimanere croccanti; salarli. Sciogliere il resto
del burro in un pentolino, rosolarvi la farina
che deve rimanere bianca, poi versare il latte freddo
e mescolare con una frusta delicatamente fino
all’ebollizione. Al primo bollore, abbassare la fiamma,
far cuocere la salsa per circa 20 minuti, quindi
incorporarvi la bustina di zafferano e un pizzico
di sale. Cuocere i fusilli al dente e saltarli in padella
con gli asparagi, tenendo le punte da parte.
Versare la salsa a mo’ di specchio nei piatti, distribuirvi
la pasta, guarnire con le punte degli asparagi
e servire con qualche pistillo di zafferano.
Commenti: è una ricetta più difficile da spiegare
che da fare. Mi sembra un piatto decisamente interessante
e credo soprattutto veloce.
Chef famoso italiano piÙ noto nel mondo. Cuoco fondatore della "nuova cucina italiana". Tutte le ricette gratis.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Il piÙ famoso chef francese con 3 stelle a guida Michelin. Guadagni: $15,9 milioni
Scoprire le migliori ricette di pollo con foto per tutta la famiglia: hamburger, hot dog, tonno, manzo, vegetariano, ecc...
Scoprire le migliori ricette di pollo con foto: alla griglia, arrosto, barbecue. Tutte le ricette pollo deliziose per la famiglia!
Scoprire le migliori ricette di formaggio con foto: torta di formaggio, fonduta, torta, panino, antipasto e altro ancora.