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Ricetta di: Taide
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194 persone hanno cucinato la ricetta
fusilli g 350 – cipollotti freschi g 400 – 2 uova intere
e un tuorlo – parmigiano – burro – Cognac –
olio d’oliva – sale – pepe.
Affettare i cipollotti e farli stufare a fuoco dolce in
burro e olio; bagnare con il Cognac e lasciar cuocere.
Sbattere le uova e il tuorlo con sale, pepe e
abbondante parmigiano grattugiato. Scolare la
pasta al dente, saltarla in padella con i cipollotti;
spegnere il fuoco e aggiungere le uova. Cospargere
di pepe e portare subito in tavola.
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