FUSILLI AI CIPOLLOTTI

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Ricetta di: Taide

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

fusilli g 350 – cipollotti freschi g 400 – 2 uova intere
e un tuorlo – parmigiano – burro – Cognac –
olio d’oliva – sale – pepe.

Preparazione della ricetta di cucina:

Affettare i cipollotti e farli stufare a fuoco dolce in
burro e olio; bagnare con il Cognac e lasciar cuocere.
Sbattere le uova e il tuorlo con sale, pepe e
abbondante parmigiano grattugiato. Scolare la
pasta al dente, saltarla in padella con i cipollotti;
spegnere il fuoco e aggiungere le uova. Cospargere
di pepe e portare subito in tavola.