Fusilli Alla Napoletana buona

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Ricetta di: Artes

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Fusilli; 200 G Pancetta; 100 G Salame Di Napoli Piccante; 350 G Carne D'agnello (o Di Capretto) (o Di Maiale) (o Carne Mista); 1 Bicchiere Olio D'oliva; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 200 G Ricotta; 4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro Concentrata; 1 Cipolla; 1 Gambo Sedano; 1 Carota; 2 Spicchi Aglio; Sale; Pepe; Peperoncino

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate la cipolla, il sedano, la carota, l'aglio, la pancetta, la carne, il salame e ponete tutto a rosolare in un buon bicchiere d'olio, bagnando poco alla volta con il vino. Unite al sugo la ricotta sminuzzata, mescolate e regolate di sale, pepe e peperoncino piccante. Unite poi quattro cucchiai di salsa di pomodoro, proseguite la cottura per almeno 1 ora. Mettete a fuoco ora la pentola con acqua salata molto abbondante e quando bolle gettatevi i fusilli che dovranno cuocere al dente: scolateli e conditeli subito con il sugo bollente.