Fusilli Con Patate E Pinoli

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Ricetta di: Rosamaria

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

320 G Pasta Tipo Fusilli Colorati; 300 G Patate; 30 G Pinoli; 2 Pomodorini; 1/2 Spicchio Aglio; Alcune Foglie Prezzemolo; Alcune Foglie Maggiorana; Abbondante Formaggio Grana Padano Grattugiato; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; 1 Macinata Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate in acqua bollente salata le patate a tocchi e senza la buccia. Mettete a bollire dell'altra acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta. Versate nel frullatore le patate giunte a cottura (in circa 10 minuti) con qualche cucchiaiata della loro acqua. Unitevi i pinoli, mezzo spicchio d'aglio e qualche foglia di prezzemolo e di maggiorana. Scolate la pasta, conditela con il frullato e due cucchiai d'olio. Spolverate anche con abbondante grana grattugiato. Completate con i pomodori, sbucciati, privati dei semi, tagliati a listerelle e con una macinata di pepe.