Fusilli Freddi Allorata

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Ricetta di: Celia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Fusilli; 1 Orata (300 G); 300 G Gamberi; 200 G Pomodorini Ciliegia; 200 G Ricotta; Prezzemolo; Aceto Di Vino; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere la pasta al dente, scolarla e allargarla su un vassoio per farla raffreddare velocemente. Lessare l'orata e i gamberi in acqua salata e farli raffreddare completamente. Nel frattempo lavorare la ricotta con un pizzico di sale e pepe poi tagliare i pomodorini a metà. Sgusciare i gamberi. Diliscare l'orata e unire la polpa alla ricotta, dopo aver controllato che non vi siano assolutamente più lische. Cominciare a lavorare il composto finché non diventerà una sorta di crema. Unirvi la
pasta fredda, i pomodorini e i gamberi a pezzettini;
regolare con sale e pepe e condire con olio, un
filo di aceto e prezzemolo tritato.