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Ricetta di: Kirian
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108 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Fusilli; 2 Melanzane; 2 Peperoni; Basilico; Olio D'oliva; Peperoncino Rosso; Formaggio Pecorino; Sale
Mondare le melanzane, lavarle, asciugarle, tagliarle a fettine e metterle sotto sale per 30 minuti. Mondare anche i peperoni e poi tagliarli a listarelle. Sgocciolare le melanzane, risciacquarle ed asciugarle bene. Friggere in 1 padella con abbondante olio le melanzane e i peperoni. Intanto cuocere i fusilli al dente e rovesciarli in 1 piatto da portata. Sopra distribuirvi le melanzane e i peperoni, poi unire il basilico spezzettate, il peperoncino sminuzzato, il pecorino e mescolare il tutto.
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