Galletto Ripieno Al Ragù

"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Alain Ducasse

Votare la ricetta (29 voti)

691 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Galletto Ruspante Di 2000 G Con Interiora; 150 G Mollica Di Pane; 2 Uova; 80 G Canestrato Pugliese Grattugiato; Prezzemolo Tritato; Cipolla; Aglio; 1 Cucchiaio Vino Bianco; Salsa Di Pomodoro; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare finemente le interiora lavate ben bene; rosolarle in olio con aglio, cipolla, prezzemolo; salare, pepare e stemperare con un cucchiaio di vino. Una volta stiepidite unirvi mollica, formaggio, uova e mescolare. Farcire il galletto e cucirlo. Rosolarlo in olio con aglio e cipolla; sfumare col vino e unire la salsa di pomodoro. Cuocere per 2 ore.