Ingredienti principali:

1 Cocomero (o Altra Frutta Di Stagione); Alcuni Cucchiai Arrowroot; 2 Cucchiai Malto Di Mais; 1 Limone; 1 Pizzico Sale Marino

Preparazione della ricetta di cucina:

Trovate un cocomero ben maturo, tagliatelo a metà e con un cucchiaio togliete i semi e svuotate la polpa, che metterete a cuocere con dell'altra frutta di stagione, un pizzico di sale, qualche buccia di limone e un paio di cucchiai di malto di mais. Cuocendo, il cocomero rilascia parecchia acqua e quindi non occorre aggiungerne. Alla fine frullate il frutto, addensate con qualche cucchiaio di arrowroot precedentemente stemperato in acqua fredda e mettete a raffreddare in frigo in coppette singole; prima di servire guarnite con granella di nocciole o mandorle tostate e spezzate. Avrete così un gelato molto dissetante.

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