Giorba Di Carpa

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Ricetta di: Maia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Carpa; 3 Carote; 2 Pomodori Grandi; 1 Cipolla; 1/2 Gambo Sedano; 2 Foglie Alloro; 1 Manciata Prezzemolo Tritato; Rosmarino; 1 Tazza Riso; 1 1/2 Bicchiere Acqua Fortemente Acidulata Con Succo Di Limone; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate e tagliate grossolanamente le verdure e mettetele a cuocere in un litro abbondante di acqua salata assieme a un trito di rosmarino e due foglie di alloro. Quando saranno quasi a cottura unite l'acqua acidulata; dopo qualche minuto aggiungete la carpa pulita e tagliata a pezzettoni e il riso. Fate cuocere fino a cottura e negli ultimi istanti unite una manciata di prezzemolo tritato.