Gnocchetti Di Spinaci

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Ricetta di: Rose

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Spinaci Puliti; 400 G Ricotta; 2 Cucchiai Farina; 2 Uova; 80 G Formaggio Parmigiano; 1 Barattolo Polpa Di Pomodoro; 4 Foglie Basilico; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe; Noce Moscata

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate gli spinaci in poca acqua bollente salata, strizzateli e tritateli finemente. Metteteli in una ciotola e mescolateli con la ricotta, le uova leggermente battute, un pizzico di sale, noce moscata, il parmigiano, e la farina (quanto basta per rendere il composto solido e modellabile). Formate delle palline e ricopritele con un poco di farina. Preparate una salsa di pomodoro facendo scaldare l'olio, aggiungendo la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale, pepe e cuocendo il tutto per 5/6 minuti. Mettete al fuoco dell'acqua, salatela e quando comincia a bollire versatevi gli gnocchetti. A mano a mano che verranno a galla scolateli e metteteli nel piatto condendoli con la salsa di pomodoro e parmigiano.