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Ricetta di: Beatrice
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151 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Purè Di Patate Non Condito; 2 Uova; 80 G Farina; 100 G Burro; 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; Sale; Pepe
Mettere il purè in una terrina e unire la farina, le uova una per volta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 di parmigiano, sale e pepe. Amalgamare bene l'impasto poi ricavarne delle palline. Cuocerle 10 minuti in acqua bollente salata e ritirarle con una schiumarola. Imburrare abbondantemente una pirofila, cospargerla di parmigiano e disporvi le palline a strati coprendo ogni strato di burro fuso e parmigiano. Gratinare in forno caldo per circa 15 minuti.
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