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Ricetta di: Enzo
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195 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Patate; 350 G Farina; 1 Uovo; 1 Spicchio Aglio; 60 G Burro; Acciughe Sotto Sale; Prezzemolo Tritato; Sale
Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, unite la farina, l'uovo e impastate. Fate dei salamini e tagliateli a tocchetti di 2 cm. Passateli sui rebbi di una forchetta con una leggera pressione e avrete così un buco all'interno e delle righe all'esterno. Gli gnocchi devono essere lessati subito in abbondante acqua salata. Mettetene nell'acqua pochi alla volta e quando vengono a galla toglieteli con una schiumarola. In una piccola casseruola fate sciogliere il burro con l'aglio schiacciato a fuoco bassissimo. Stemperate le acciughe e unitele al burro. Condite gli gnocchi con questa salsa e servite cospargendo la superficie di prezzemolo tritato.
Chef famoso spagnolo considerato il miglior cuoco del mondo: ristorante Bulli
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