Gnocchi Alle Ortiche Con Ragù Vegetale

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Ricetta di: Alec

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate Alle Ortiche Surgelati; 80 G Carota; 70 G Sedano; 40 G Cipolla; 1 Scatola Pomodori Pelati; Alcune Foglie Basilico; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate finemente insieme la carota, il sedano e la cipolla e fateli appassire in una casseruolina con 3 cucchiai d'olio d'oliva. Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, poi fatelo evaporare a calore piuttosto vivace. Unite il contenuto della scatola di pomodori, dopo aver tritato finemente i pezzi più grossi. Fate prendere il bollore, salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti. Mettete intanto a bollire in una casseruolina abbondante acqua e, pochi minuti prima del pranzo, tuffatevi gli gnocchi di patate alle ortiche, raccogliendoli con la paletta forata, man mano che vengono a galla. Disponeteli in un piatto da portata scaldato e conditeli via via con il ragù vegetale preparato. Completate con qualche foglia tritata di basilico e servite.