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Ricetta di: Elio
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200 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Patate A Pasta Gialla; 350 G Farina; 150 G Ortica Lessata E Strizzata; 2 Uova; 50 G Formaggio Grana; Prezzemolo Tritato; Sale Marino Integrale; Noce Moscata
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare. Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare. Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti. Condire con un sughetto di pomodoro fresco.
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