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Ricetta di: Germana
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276 persone hanno cucinato la ricetta
700 G Spinaci; 200 G Ricotta; 200 G Farina; 3 Uova; 5 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; Noce Moscata; Sale; Pepe; Burro
Mondare, lavare gli spinaci e lessarli. Strizzarli molto bene e passarli al setaccio. Unire agli spinaci la ricotta, 2 uova e intere e un tuorlo, 5 cucchiai di parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Amalgamare bene gli ingredienti e unire sufficiente farina per avere un impasto morbido ma non molle. Con le mani infarinate formare tanti piccoli gnocchi, poi buttarli in acqua salata bollente e cuocerli per 1 minuto circa. Condirli con burro fuso e parmigiano.
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