Gratin Di Agrumi Alla Menta

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Ricetta di: Adrian

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Arance; 4 Pompelmi; 4 Limoni; 1 Mazzetto Menta Fresca; 3 Tuorli D'uovo; 20 G Zucchero; 1 Pizzico Vaniglia; Per Guarnire:; Alcune Foglie Menta; Alcuni Filetti Scorza Di Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciate le arance, i pompelmi e i limoni e divideteli in quarti. Sgocciolateli recuperando il succo in una tazzina e disponete la frutta in una pirofila. Preparate lo zabaglione. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di vaniglia, diluiteli con il succo raccolto degli agrumi, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, cuocete mescolando fino a quando il composto si addensa senza far bollire. Ritirate, aggiungete un cucchiaio di menta fresca tritata e versate lo zabaglione sugli agrumi. Fate gratinare in forno caldo. Guarnite con foglioline di menta e filetti di buccia di limone.