Insalata Araba

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Ricetta di: Gael

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Cipolle Bianche Rosse; 1 Arancia Sugosa; 1 Peperone Verde Grande; 100 G Olive Nere; Senape; 1/2 Limone (succo); Olio D'oliva; 1/2 Cucchiaino Zucchero; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate questa insolita insalata sbucciando due cipolle bianche e dolci e tagliandole ad anelli sottili. Prendete ora l'arancia, togliete la buccia e anche la pellicina bianca tra spicchio e spicchio tagliandola con un coltellino affilatissimo. Pulite il peperone verde dai semi e dai filamenti e tagliatelo a striscioline sottili. Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungete le olive nere snocciolate e condite con una emulsione fatta con mezzo cucchiaino di senape, il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero. E' un piatto di origine araba molto consumato in Medio Oriente: unica sostituzione è il miele con lo zucchero.