Insalata Campagnola

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Ricetta di: Carsen

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Fagioli Bianchi; 150 G Cipolle Piccole; 150 G Carote; 200 G Prosciutto Cotto In 2 Fette Spesse; Salsa Verde; Basilico

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate separatamente fagioli, cipolle e carote; tenete solo da parte alcune cipolle e due o tre carote crude; quando le cipolle sono cotte sbucciatele e lasciatele intere, tagliate le carote a pezzi. Tagliate a dadini il prosciutto. Preparate ora una salsa verde molto saporita con prezzemolo, olio, limone, un po' di uovo sodo tritato e anche un po' di basilico. Condite con questa salsina abbondante i fagioli, le altre verdure e il prosciutto.