Insalata Con Barbabietola

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Ricetta di: Deegan

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Insalata Rossa Di Verona; 1 Barbabietola; 1 Peperone Rosso; 1 Cipolla; 1 Sedano Di Verona; Aceto Balsamico; Olio D'oliva Extra vergine; 1/2 Limone (succo); Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate e lavate le verdure. Distribuite le foglie d'insalata su un piatto di portata. Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell'aceto per circa un paio d'ore, poi sgocciolatele bene. Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone. In una terrina mescolate olio, limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima. Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata. Guarnite a piacere con le foglie di sedano.