Insalata Con Formaggio Alla Menta

"Preparazione: 10 minuti. Calorie: 230."
Ricetta di: Ismaele

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Formaggio Quartirolo; 15 G Capperi Sotto Sale; 250 G Insalata Scarola; 2 Carciofi; 1 Spicchio Aglio; 6 Foglioline Menta; 30 G Olio D'oliva; Peperoncino In Polvere; 1/2 Limone; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Spezzettate la menta e riunitela in una ciotola con il quartirolo tagliato a cubetti, un pizzico di peperoncino, l'aglio schiacciato e l'olio. Aggiungete anche i capperi dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e asciugati con carta da cucina. Mondate la scarola, tagliatela a pezzetti e scottatela per un minuto in acqua bollente salata. Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi, eliminate l'eventuale fieno interno e cuoceteli per 5 minuti in acqua acidulata col succo di limone. Mescolate nella ciotola di servizio le verdure preparate, il formaggio con il suo condimento, mescolate e servite.