Insalata di banane e prosciutto

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Ricetta di: Londyn

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Banane 2 Num.
Prosciutto cotto 50 g
Sedano 2
Costa/e
Peper. rossi 1 Num.
Succo limone 2 Cucch.
Sale
Pizz.
Succo d'arancia 2 Cucch.
Uova 2 Num.
Olio evo 6 Cucch.
Pepe bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere i tuorli d'uovo in una ciotola con un pizzico di sale, lavorarli con un cucchiaino di legno fino a quando cominciano a prendere una certa consistenza; aggiungere allora l'olio goccia a goccia, mescolando continuamente.
Continuare fino ad esaurimento dell'olio; quando la salsa è ben densa e legata aggiungere il succo d'arancia e, volendo, un po' di pepe bianco.
Lavare il sedano, tagliarlo a tocchetti e metterlo in un'insalatiera; aggiungere il peperone lavato e anch'esso tagliato a tocchetti, la banana sbucciata e tagliata a rondelle e il prosciutto tagliato a dadini.
Condire l'insalata con il succo di limone e un pizzico di sale e servire in tavola accompagnandola con la salsina precedentemente preparata.