Insalata Di Carciofi E Speck

"Insalate - Ricette insalate. Tutte le ricette insalate facile. Ricetta insalate di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette insalate, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Liberty

Votare la ricetta (11 voti)

121 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Carciofi; 1 Mazzetto Insalata Rucola; 2 Cespi Insalata Belga (indivia); 100 G Speck A Fettine Sottili; 1 Limone; 50 G Ricotta Stagionata; 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 2 Cucchiai Aceto Balsamico; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate i carciofi, divideteli a metà, eliminate il fieno e lavateli in acqua e succo di limone. Lavate bene la rucola e l'insalata belga, quindi sgocciolate i carciofi e tagliateli a fettine molto sottili. Sui piatti individuali o su un piatto da portata, disponete le foglie di belga alternandole alle fettine di speck, poi unite la rucola e i carciofi. In una ciotola versate l'olio, l'aceto, il sale e il pepe. Emulsionate bene poi versate la salsa sui carciofi. Cospargete con la ricotta sbriciolata e servite subito.