Insalata Di Crudità

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Ricetta di: Bonaventura

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

3 Zucchine; 3 Carote; 1 Peperone Giallo; 1 Peperone Rosso; 2 Coste Sedano; 200 G Germogli Di Soia; 2 Porri Piccoli; 1 Limone (succo); 300 G Yogurth; 1 Ciuffo Prezzemolo

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina. Condire con un pinzimonio di olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.