Insalata Di Peperoni Verdi Fritti

"Preparazione e cottura: 25 minuti."
Ricetta di: Caylee

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Preparazione:

25 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 Peperoni Verdi; 50 G Capperi; 100 G Olive Snocciolate; 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato; 1 Spicchio Aglio; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi interni e i filamenti bianchi. Lavateli e asciugateli, tagliateli a pezzetti piuttosto grossi e fateli soffriggere in una padella capiente in abbondante olio di oliva. Quando saranno cotti, ma ancora al dente, toglieteli dalla padella e metteteli a scolare su un foglio di carta assorbente. Nel frattempo mettete nell'olio ancora caldo lo spicchio di aglio mondato e tritato grossolanamente, i capperi e le olive snocciolate. Versate sul tutto i peperoni. Condite con sale e prezzemolo tritato. Servite caldo.