Insalata Di Pollo Alle Mandorle

"Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 310."
Ricetta di: Zara

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Petto Di Pollo; 4 Carote; 1/2 Cipolla; 1 Pugno Mandorle Sgusciate; 1 Limone; 100 G Funghi Coltivati; Olio D'oliva; Sale; 1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare e poi tagliare a dadini la carne di pollo. Raschiare le carote, lavare, asciugarle e affettarle finissime. Pulire i funghi, lavarli e affettarli. Mettere le mandorle in forno a calore moderato per circa dieci minuti a tostare e tritarle non troppo finemente. Sciogliere il sale col limone, unire l'olio, un pizzico di pepe e mescolare bene. Condire con questa salsetta le carote, i funghi, la cipolla tritata e il pollo, mescolati assieme in una insalatiera. Cospargere con le mandorle tritate e servire.